Перед тем как начать работу над своим очередным творением, Итох проводит немало времени в руслах рек, где ищет подходящий материал для скульптуры. Хотя большинство считает камень холодной, трудно поддающейся обработке субстанцией, скульптор старается показать зрителю другой его аспект, в котором заключен потенциал юмора, податливости и теплоты.
«Я работаю с различными видами камней, и основная часть моей работы состоит в оптимизации первичной природы камня», — говорит художник. Под оптимизацией Итох подразумевает трансформацию первоначально холодной и неподвижной структуры камня в визуально теплую и пластичную модификацию, тем самым оживляя и наполняя теплотой казалось бы инертный материал.
Последним штрихом в его каменных скульптурах, дополнительно подчеркивающий иллюзию пластичности, являются или застежки «молнии» на поверхности камня или крышка, вскрывающая подобно банке сардин, внутренность камня.
Зрители неоднозначно реагируют на его работы. Одним его творчество кажется нездоровым, навевает тоску, а зубы в камнях и вовсе вызывают отвращение. Другие - и таких все же большинство, улыбаются и восторженно изучают камни, готовые признать, что и они не пустые внутри. Скульптор настаивает на том, что поиски тайной идеи бесполезны, всё проще, лежит на поверхности.